?

Log in

Винодельческое хозяйство Лефкадия ( село Молдаванское, Краснодарский край) - Записки на занавесках
Январь 25, 2016
01:08 am

[Ссылка]

Previous Entry Поделиться Next Entry
Винодельческое хозяйство Лефкадия ( село Молдаванское, Краснодарский край)
  Храбро борясь с зимним анабиозом продолжаю потихоньку описывать наше винное путешествие ( будущим туристам в назидание и борьбы со склерозом для)). Глядишь, где-нибудь к весне и закончу.))
Тут как раз тот случай, когда ни одна фотка не передает офигительную атмосферу места. Ладно-виноградники ( 80 га, между прочим и 23 сорта винограда), но- музей, но-супер-современная лаборатория, строящийся поселок для сотрудников с детским садом и английской школой, молодые дубки зараженные трюфелем ( приглашали профессионала-трюфелиста. Трюфелиста, Карл!), сырная ферма ( я помню их бюш, ага!) И прочее- 30 км дорог, 12 тысяч молодых деревьев, коммуникации, мед. центр. Это...гм...впечетляет.

Руководитель и основатель проекта Лефкадия - Михаил Николаев, московский финансист, увлеченный виноделием вообще и идеей создания в России качественных вин в частности.

Лефкадия сотрудничает с известным французским виноделом и энологом Патриком Леоном, работавшим у Ротшильдов в Шато Мутон-Ротшильд и их чилийском предприятии Альмавива.


IMG_1384


  Виноградная дорога.)
IMG_1376

Бочки-бочки-бочки.)

IMG_1403

Смешная  внешне штука- керамическое "яйцо", тоже бродильная емкость, только очень хитрая.

IMG_1416

 Аламбик в музее виноделия. Кажется, это главное, что я фотографирую в любом винном хозяйстве. Что поделать- я маньяк.)

IMG_1388

"Дуб против стали"- налево стальные бродильные емкости, направо, соответственно, бочки.

IMG_1406

И вот еще, мне кажется это важно- ".....расстояние между виноградниками и заводом незначительно, что является колоссальным преимуществом для транспортировки, так как виноградная гроздь не успевает деформироваться, начать преждевременно бродить или портиться. Все оборудование основано на принципах гравитации. То есть виноградное сусло переходит из одного процесса в другой самотеком и не «травмируется» насосами. В подвальных помещениях расположены металлические и дубовые резервуары, в которых происходит становление, развитие и созревание вина. Нельзя не отметить и знаменитые яйцевидные железобетонные емкости, уже ставшие известными далеко за пределами «Лефкадии».

Их полуметровые стенки позволяют поддерживать оптимальную для вина температуру и влажность. Миниатюрная и стерильная линия розлива сконструирована таким образом, чтобы полностью исключить контакт готового продукта с окружающей средой . Ни один завод, который производит пищевую продукцию, не может существовать без лаборатории. В «Лефкадии» она самая совершенная и современная во всем Северо-Кавказском округе: точные анализы, которые здесь проводятся, востребованы не только на самом предприятии, но и в Европе. Первый урожай хозяйство получило в 2010 году, а в конце 2011 года лефкадийские вина были официально представлены экспертам и вышли на российский рынок. В «слепом» тесте они обошли европейские образцы той же ценовой категории. (Взято отсюда)

IMG_1418

Tags: ,

(8 комментариев | Оставить комментарий)

Comments
 
[User Picture]
From:_riannon_
Date:Январь 24, 2016 10:28 pm
(Link)
С Днем рожденья! Новых свершений и возлияний!:)
[User Picture]
From:queenofswords4
Date:Январь 24, 2016 10:51 pm
(Link)
О, спасибо!) Я сейчас выложу пост специально для поздравлений.
[User Picture]
From:vaialinn
Date:Январь 27, 2016 06:52 am
(Link)
с днём рождения!:)
пусть каждый день приносит новое, красивое, интересное!:
[User Picture]
From:queenofswords4
Date:Январь 27, 2016 10:54 am
(Link)
Ха, кто пришел!!)) Спасибо, старый друг!
[User Picture]
From:drugaya9
Date:Февраль 3, 2016 06:34 am
(Link)
Трюфелист... Надо же.
[User Picture]
From:queenofswords4
Date:Февраль 4, 2016 03:52 pm
(Link)
Причем- очень крутой, всемирно известный. Представляешь- ездит человек по миру и учит, как правильно выращивать трюфеля.
Они еще улучшали ланшафт, и позвали "улучшателя ланшафтов" со своим трактором....)


Edited at 2016-02-04 15:54 (UTC)
[User Picture]
From:drugaya9
Date:Февраль 5, 2016 11:53 am
(Link)
С ума сойти :)
Я вчера вообще про обнимателя панд увидела - вот работа мечты-то :)
[User Picture]
From:queenofswords4
Date:Февраль 5, 2016 01:52 pm
(Link)
Ой....такое бывает? * ушла гуглить*
Lavendershop of Aromalavka Разработано LiveJournal.com